DURI, RIAU24JAM.COM – Bakso adalah makanan olahan yang biasanya dibuat dari gabungan daging (bisa daging ayam, sapi, ikan, udang, dan sebagainya), tepung, dan bumbu lainnya dan dibentuk bulat-bulat dengan ukuran sebesar dua kali kelereng.
Dalam penyajiannya bakso biasanya diletakkan dalam mangkok, lalu disiram kuah, bisa juga ditemani dengan mie, dan lainnya. Selain disajikan dengan kuah, bakso juga bisa dengan dibakar, alias bakso bakar.
Bakso bakar biasanya terdiri gabungan beberapa buah bakso yang ditusuk dengan bambu, lalu dibakar. Jadi setelah bakso jadi, setelah bakso direbus, ditusuk lagi, lalu kemudian dibakar di atas panasnya arang. Saat dibakar, biasanya bakso diolesi lagi dengan beragam saus, sesuai selera, mulai dari saus kecap yang cenderung manis, saus cabe yang cenderung pedas, dan lainnya.
Nah, salah satu penjual bakso bakar di Duri yang kami rekomendasikan adalah “Bakso Bakar Mak Adang“.
Bakso bakar ini adalah milik seorang Guru Sekolah dasar (SD) yaitu Rohis Naldi, yang mana beliau juga merupakan salah seorang pengurus Karang Taruna Kabupaten Bengkalis yang diketuai Hermansyah.
Rohis mengatakan,” saudara Hermansyah selalu memotivasi saya dan teman-teman agar mampu membangun usaha mandiri dengan inovasi kekinian. Hermansyah sangat getol melakukan gerakan UMKM dengan motonya Bangga Berwira Usaha,” kata Rohis, Minggu (24/10).
Berbeda dengan produk sejenisnya, di sini produknya terkesan lebih bersih dan higienis, karena sebagian besar penjual lainnya adalah penjual keliling yang menggunakan sepeda motor untuk menjajakan bakso bakarnya.
Lokasinya berada di Jalan Sudirman, Kecamatan Bathin Solapan – Duri, tepatnya di samping roti kukus papi brown di depan Jalan Seroja. yang menarik perhatian dengan gerobak unik yang didesain ala kekinian, dibuka tepat di pinggir jalan kerap dipenuhi oleh antrian pembeli, sejak buka sekitar pukul 05.00 sore.
Para pembeli rela mengantri demi mencicipi setusuk dua tusuk bakso bakarnya yang setusuknya sudah bisa dinikmati dengan mengeluarkan kocek sebesar Rp 1.000, cukup terjangkau kan.
Di sini, bakso yang digunakan adalah bakso ayam. Selain bakso ayam, ada beberapa varian bakso, seperti tahu bakso yang ikut dibakar. Sementara itu untuk saus terdapat tiga pilihan yakni saus pedas manis, pedas banget, dan saus manis. Saus ini dioleskan ke atas bakso ketika sedang mengalami proses pembakaran.
Bakso bakar Mak Adang dengan ciri khas dan cita rasa dengan aroma yang harum khas bumbu rendang Sumatera Barat.
Ketika dicicipi, tekstur baksonya pas, tidak terlalu lembek, terlalu keras, atau malah terlalu kenyal. Favorit kami adalah saus pedas banget yang sukses menggemparkan isi mulut dengan kedahsyatan pedasnya. Sedaaaaaap!
Jadi, buat kamu penggemar bakso bakar, silahkan tambahkan bakso bakar Mak Adang ini sebagai salah satu alternatif ya. Selamat mencoba. (Rb)
Kolom Komentar post